Pumpkin Crumble Pie




Thanksgiving (or Autumn in general) is great to enjoy seasonal goods such as pumpkin. Pumpkin Pie being such a traditional dish, I decided to give it a little twist by adding a crumble topping to it. This makes it even more indulgent and so tasty and comforting. I hope you will like it!

Pumkin crumble pie
(8 servings)
Ingredients:
1 sheet shortcrust pastry
3 eggs
1 can of pumpkin
1-1/2 cups heavy whipping cream
3/4 cup golden sugar
1-1/2 tsp ground cinnamon
pinch of salt
1/4 tsp ground allspice
1/4 tsp ground nutmeg
1/4 tsp ground cloves

Crumble topping:
1 cup flour
1/2 cup golden sugar
1/2 cup butter
1/2 cup walnuts

1. Preheat oven to 175°C. On a lightly floured surface, unroll pastry. Transfer pastry to a pie plate.
2. In a large bowl, whisk eggs, pumpkin, cream, sugar, cinnamon, salt, allspice, nutmeg and cloves. Pour into pastry shell. Bake 40 minutes.
3. In a mixer, combine flour, sugar, butter and walnuts until crumbly. Gently sprinkle over filling.
4. Bake 15-25 minutes longer or until a knife inserted near the centre comes out clean. Great served with whipped cream!

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Thanksgiving (ou encore mieux l'Automne en général) est vraiment super pour profiter des légumes de saison comme le potiron. La tarte au potiron est un dessert plutôt traditionnel dans la culture américaine, alors j'ai décidé de lui apporter un petit twist, en lui ajoutant un dessus de crumble. Le résultat est encore plus gourmand et réconfortant, et j'espère que vous l'apprécierez autant que moi!

Tarte crumble au potiron
(Pour 8 personnes)
Ingrédients:
1 rouleau de pâte sablée
3 oeufs
1 conserve de potiron 
1-1/2 tasses de crème 
3/4 tasse de sucre de canne
1-1/2 cuillères à café de cannelle
pincée de sel
1/4 cuillère à café d'épices (type épices à pain d'épices)
1/4 cuillère à café de noix de muscade
1/4 cuillère à café de clous de girofle en poudre

Pour la partie crumble:
1 tasse farine
1/2 tasse de sucre de canne 
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de noix

1. Préchauffer le four à 175°C. Sur une table légèrement farinée, dérouler la pâte sablée. L'étaler dans un moule à tarte beurré.
2. Dans un saladier, battre ensemble les oeufs, potiron, crème, sucre, cannelle, sel, épices, noix de muscade, clous de girofle. Verser le mélange sur la pâte et enfourner pour 40 minutes.
3. Dans un mixeur, mélanger la farine, sucre, beurre et noix puis saupoudrer le mélange doucement sur la tarte.
4. Cuire à nouveau pour 15-25 minutes - jusqu'à ce que la lame d'un couteau inséré au milieu de la tarte ressorte propre. Déguster avec de la chantilly! 

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