Rose and pomegranate porridge



J'ai découvert le porridge durant ma première année en Angleterre. Depuis, c'est devenu mon petit déjeuner préféré. C'est délicieux, sain, crémeux et déclinable à l'infini! J'aime particulièrement y incorporer des beurres d'oléagineux, qui le rendent encore plus crémeux et ajoutent une petite touche ronde que j'adore.

// I discovered porridge during my first year in the UK. Since then, it has become my favourite breakfast. It's simply delicious, healthy, creamy and versatile. I particularly love it with nut butters, they make it even creamier!


Cette recette m'a été inspirée par la cuisine nord-africaine, avec les petits pignons, la rose et cet extraordinaire fruit qu'est la grenade. J'ai toujours l'impression de découvrir des petits joyaux quand j'en ouvre une. C'est tellement joli!

// I was inspired by north-african cuisine to come up with this recipe: delicious fruits and flower-waters. What's not to love? I love the combo rose-pomegranate. Plus I always feel like I'm discovering tiny jewels every time I open a pomegranate. It's so pretty!


Voici ma recette, j'espère que vous l'aimerai: // So here's my recipe, I hope you'll like it!

Pour un (petit) porridge // Serves 1

2 poignées de petits flocons d'avoine // 2 handfuls of oats
140 ml de lait d'avoine // 140 ml of oat milk
1 grosse cuillère à soupe de beurre d'amandes complètes // 1 big tbsp of whole almonds butter
quelques gouttes d'eau de rose // a few drops of rose water
1 bonne cuillère à café de miel liquide // 1 big tsp of liquid honey
½ grenade // half a pomegranate
1 petite poignée de pignons de pain // a little handful of pine nuts

Dans une petite casserole, faites cuire à feu moyen les flocons d'avoine et le lait, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Quand c'est le cas, baissez le feu, ajoutez le beurre d'amande, la grenade et les pignons de pain.
Couvrez et laissez cuire à feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange frémisse. Hors du feu, versez quelques gouttes d'eau de rose et mélangez bien. Versez dans un petit bol et ajoutez le miel, quelques grains de grenade et des pignons sur le dessus.
C'est prêt!

// In a small saucepan, heat up the oats and milk until it start boiling. Lower the heat, add the nut butter, pomegranate and pine nuts. Cover and let it simmer, stirring regularly. When it start boiling again, remove from the heat, add the rose water and mix well. Pour into a little bowl, add some honey, a few pomegranate seeds and some pine nuts.

Enjoy!

Commentaires

  1. Gorgeous photos! And that recipe seems heavenly (and not too difficult, either!). I'm going to try it, if I can find some rose water...

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    1. Thank you Marina! Yes it's very simple, I hope you'll like it :) x (PS: you can also do it without the rose water ;))

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